Heerlijke karbonades van de schouder. Mooi doorregen van vet, echt de smaakmaker van het varken! Een mooie schouder karbonade weegt ca. 225 gram.

Boter smelten in de pan en zachtjes aanbraden. Draai daarna het vuur terug en gaar de karbonade nog ca. 25 minuten in de pan.