Coppa di Akkrum is gemaakt van de nek van het varken, ook wel de procureur genoemd. Deze nek wordt op zorgvuldige wijze gezouten met grof zeezout, verder wordt er witte peper en witte wijn toegevoegd. Het product krijgt veel tijd en dat komt de smaak weer ten goede. Totaal is het product 6 tot 9 maanden onderweg, afhankelijk van het indrooggewicht. Bij de bestelling kunt u aangaven als opmerking of u het product gesneden wilt hebben. Wel gaan we er vanuit als u 150 gram besteld dat u deze gesneden wilt hebben.

Heerlijk bij een goed glas wijn.